怎么简单的做秘制酸菜鱼?
食材
1
酸菜 300克
2
黑鱼 1条
3
蛋白 1个
4
盐 适量
5
淀粉 3勺
6
花椒 适量
7
姜 3片
8
料酒 2勺
9
泡椒 3个
10
酸萝卜 3根
11
小葱 1根
12
香菜 2根
13
蒜瓣 5瓣
14
小米椒 2个
15
线椒 3个
16
白芝麻 适量
方法/步骤
1
将黑鱼切片，加入葡萄酒、淀粉、盐和蛋白质，腌20分钟。
2
泡椒、泡菜、小米椒、线椒、蒜瓣洗净，切块备用。
3
首先，将花椒、大蒜、小米花椒炒香，行花椒油锅炒香，然后加入腌菜、腌萝卜继续炒香。炒2分钟左右。
4
放些水烧开（这里你也可以放上你最喜欢的沙司，或者调味品，比如海底的黄油锅底）。首先，把鱼头和鱼骨倒进锅里煮5分钟左右。
5
把鱼骨和鱼头煮沸，放入腌好的鱼片中。把水烧一分钟，然后烧几分钟。
6
把它倒进砂锅里，在高温下滚（因为我家要等人一起煮，而且砂锅也很热），然后加入葱、香菜和芝麻。烹调和服务