250g阿胶做法最佳比例配方，让我们一起来看看吧！
食材
1
阿胶 250g
2
即墨黄酒 500ml
3
黑芝麻 250g
4
桂圆干 100g
5
枸杞 125g
6
纸皮核桃 250g
7
太古黄糖 150g
8
若羌灰枣 250g
9
香油 适量
10
真空包装袋 200个
11
切片机 1个
12
冷却模具 1个
方法/步骤
1
最好在药店买阿胶，把250克的阿胶用包装袋装上，用刀背敲碎，越碎越好。倒入500ML黄酒，用保鲜膜包好，泡两三天。有空可以搅拌避免阿胶沉底，一定要包好，防止黄酒挥发。
2
烤核桃，烤箱上下火165度，烤10分钟左右，8分钟看看火候，不要烤糊
3
太古黄糖放微波炉加热一分钟，放在保鲜袋里敲碎。
4
打开泡着的阿胶，此时不要直接熬，阿胶没化开容易糊锅，最小火隔水加热，不用加盖，等全部化开加入黄糖，倒入不粘锅。
5
大火烧开，转最小火熬，要一直搅拌，防止糊底，大概熬40-50分钟，阿胶挂旗 动作一定要快，关火冷却。放入核桃，红枣，桂圆干，枸杞，黑芝麻，一定要快，防止冷却。
6
将烘焙纸垫在模具上，四周涂上香油，倒入阿胶，用一次性手套和擀面杖用力压平。
7
切完片，用真空包装袋包起来即可。