初一饺子，初二面， 初三盒子(韭菜盒子）往外转， 初四烙饼摊鸡蛋， 作为一个吃面食长大的人， 面食一定会陪伴着度过整个春节 今天卷饼卷鸡蛋和什锦菜
食材
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面粉 适量
2
水 适量
方法/步骤
1
面粉一半加开水用筷子搅拌成面絮，一半用凉水搅拌成面絮，然后一起揉成面团，不要太硬，要稍软一些
2
面团和好，盖上保鲜膜醒发
3
五到十分钟后，揉面团至光滑
4
搓成长条，切成大小均匀的小剂子
5
按压成圆形
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擀成薄薄的小饼
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继续擀呀擀，最好都一起擀好
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大火热锅，烧热后改中火烙饼，先下一个，表面成图片色时可翻面，或者下锅十秒翻面
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经常翻面 烙饼时一定不能离开哦！
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成了鼓鼓的小气蛙，最喜欢这个场景
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烙了一半了，一般烙十个左右 锅要刷一下，锅底粘附了很多面粉，不刷洗，后面的饼很容易糊
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烙饼好了，开始吃吃吃啦
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卷鸡蛋，还有什锦菜，只要你想卷的都可以放进去，荤的素的 甜的辣的
注意事项
1⃣️面团不能太硬 2⃣️用热水烫面出来的烙饼会很软，看个人习惯 3⃣️烙完一个饼，锅底要搽一下 ，防止面粉太多 4⃣️擀饼时不要加太多面粉
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