初夏正是苋菜刚上市的季节，价格不便宜啊，属于有点小贵的青菜了。但还是有很多人买。因为嫩苋菜的口感非常好，而且营养价值高，很多人都爱吃。苋菜又分两个品种，一种红苋菜，炒出来菜水都是红色的，一种是白苋菜，就和普通的青菜一样。而我今天要介绍的是白苋菜，清炒白苋菜的做法！
食材
1
白苋菜 400g
2
蒜片 适量
3
盐 少许
4
油 适量
方法/步骤
1
先把白苋菜摘干净，把后面的菜根不要，留前面的嫩叶。
2
因为青菜比较难洗，浸泡一下要好洗些，不要嫌麻烦，卫生健康第一。
3
清洗过后的苋菜，再沥下水，水份太多不好炒。
4
再切点蒜片，蒜片可以多切点，苋菜一定要配蒜片才好吃，而且配了蒜片后营养才能完全释放出来。
5
锅中放油，炒青菜可以适当的多放点油，再把蒜片倒入锅中爆炒。
6
再把苋菜倒入锅中，开大火翻炒。
8
等苋菜炒绵后，就可以盛起来了。有些朋友不吃荤油，若是没能吃，可以加点猪油，味道会更好。
下一篇：家常菜系蒜蓉白苋菜