蒜粒炒红苋菜

蒜粒炒红苋菜导读：小时候每次吃苋菜都很欢喜，不仅仅是因为苋菜味美，更钟爱于苋菜粉红的汤汁，每次都用汤汁拌米饭吃，米饭染上苋菜的汤汁变得漂亮极了。苋菜清热解毒，明目利咽 。材料：红苋菜300克，蒜1头，食用油、盐、辣椒、味精。1、苋菜择取嫩叶去除茎干。（这次买的苋菜很粗壮，我只取了嫩味炒食，茎干用来炒肉）2、把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用。3、蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用。4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味。5、放入苋菜翻炒翻炒。6、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。