白昌鱼肉质细嫩、鲜美，且无磷、只有一根独刺，食用非常方便。釆用青红剁碎来烹制白昌鱼，不仅味道好，更重要的是颜值爆表，让人一看是想吃，瞬间捅有好心情。吃一口就会让你感概生活的美好...... 白鲳鱼含有多种营养，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、镁等，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
食材
1
白昌鱼 200克
2
青尖椒 2个
3
剁椒 1汤匙
4
葱 2根
5
姜 1小块
6
蒜 3瓣
7
生抽 20毫升
8
盐 适量
9
鸡精 1克
10
食用油 30毫升
方法/步骤
1
准备食材：白昌鱼、青椒、剁椒、姜、葱、蒜。
2
姜去皮切成细丝；蒜去皮切细；葱切成葱花；青椒洗净切细，剁碎。
3
白昌鱼打理干净，将姜丝放在在鱼身、鱼肚内。
4
锅中放入食用油，放入青椒、一半蒜，炒香后关火，放入盐、白糖、鸡精和匀，盛出备用。
5
再次开火，放入剁椒、一半蒜，炒香后关火，放入白糖、鸡精和匀。
6
将炒好的青、红剁椒分别码在两条白昌鱼上。
7
将白昌鱼放入开水锅中，隔水、盖上锅盖，大火蒸6分钟左右就熟了。
8
6分钟后，关火。撒入葱花，淋入生抽。
9
成品图。
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