白仓鱼，大部分的做法是清蒸，味道比较清淡，对于南方人来说是不错的一道菜。虽说是清蒸，但是用料不同会做出不同的味道，下面介绍下自己经过改良的做法，这种做法一般在餐馆是吃不到的哦，因为工序比较复杂，做出来的口味偏重，南北方人都符合，您也不妨尝尝！
工具/原料
1
白仓鱼一条（一斤左右）
2
酱油、香油、大蒜（三分之二个）、生姜（10克左右）、醋
方法/步骤
1
大蒜、生姜剥皮，放在一起剁碎，越碎越好，差不多剁成姜蒜泥，盛放在碗里，倒入适量的酱油搅拌均匀
2
白仓鱼刨肚清洗干净，放到盘里，把一半的酱油姜蒜泥塞进鱼肚和空鱼头里，另外一半铺在鱼背上面，最后淋上一点香油
3
放入锅里清蒸，开了之后8分钟左右起锅，起锅的时候倒入一点酿造白醋，OK，大功构成
注意事项
1
锅里不要放太多清水，大概到起锅的时候水不会干，这个量就好
2
此道菜主要是用酱油来调味，喜欢味道重点的就多放点酱油，喜欢淡的就少放点
3
喜欢吃辣的，把辣椒剁碎，与大蒜和姜搅拌在一起即可
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