红烧肉好做，可是如果焖一条鲤鱼，就有些难，搞不好，菜品报废，无法入口，都是腥味。今天我要做的就是功夫菜：红烧肉焖鲤鱼。
食材
1
鲤鱼 一条
2
五花肉 适量
3
葱姜 适量
4
花椒大料 适量
5
酱油 适量
6
料酒 适量
7
白糖 适量
8
鸡精 适量
方法/步骤
1
五花肉切好，如图。
2
鱼改刀，斜口即可，放到锅里的五花肉里。
3
鱼身上撒盐、料酒、酱油，
4
加开水炖，千万不要用冷水。
5
小火炖，一定不要糊锅，
6
炖好了，就出锅装盆，特点，肉有鱼香，鱼有肉香。不腥不腻。
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