从网上学来的一道菜，稍微做了些改动，这道菜的特点是鱼肉比较嫩，汤汁鲜美
食材
1
啤酒 半罐
2
草鱼 一段
3
洋葱 一个
4
金针菇 一把
5
姜片 适量
6
花椒 十粒
7
青红尖椒 各三个
8
香菜 两根
9
奥尔良腌料 适量
10
盐 适量
11
白糖 适量
12
蚝油 两勺
13
生抽 适量
14
太太乐红烧酱油 适量
15
料酒 适量
16
油 少许
方法/步骤
1
把市场上买来的草鱼洗净，切成大块
2
在碗中加入奥尔良卤汁、料酒、酱油、蚝油，用手将鱼和卤汁混合
3
放20分钟左右让腌料尝一下
4
在铸铁锅里倒些油，炒姜和胡椒，然后放洋葱和金针菇
5
把腌好的鱼撒上
6
加一两勺酱油，适量糖和盐
7
倒半罐啤酒
8
打开锅盖，煮20分钟左右，撒上青椒和红椒，煮2分钟
9
撒些香菜上桌
10
我们吃吧。