在冬天自己腌菜，红黄白绿，又好看又好吃。
食材
1
白菜 一颗
2
白萝卜 两个
3
红萝卜 两个
4
胡萝卜 两个
5
苤蓝 一个
6
芹菜 一颗
7
盐 一袋
8
红辣椒 一个
9
青椒 一个
方法/步骤
1
从市场买好主料，白菜、各种萝卜、苤蓝、芹菜，喜欢吃黄瓜菜的也可以买来腌制，辣椒依照自己耐辣力买。记得买坛子，最重要的神器啊，避光的土陶的泡菜坛子最好。
2
坛子洗净，把各种菜洗干净，有皮的削掉。
3
把菜再擦成丝状，辣椒、芹菜切块状，放到大盆里，撒上适量盐，搅拌均匀。
4
搅拌均匀的菜放进坛子里，边放边压，一定要把菜压实了，放多半坛子即可，不要放太满。
5
找一个干净的玻璃瓶，吃完罐头的那种大罐头瓶装满水，压到坛子里的菜上，这样过两天菜才能压出汤水来。放到阴凉处，等上两天，坛子里有汤出来了，就可以拿干净筷子夹出来就饭吃了。
注意事项
1
菜、辣椒的多少根据自己喜好决定做多少
2
一定要压实，汤太多可以拿勺子舀出来点
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