冬吃萝卜夏吃姜、不用大夫开药方、萝卜具有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便的作用、红蟹鱼属于渤海湾里的鱼类、营养丰富又健康美味、这个季节多吃一些萝卜和海鲜、会起到滋补养生保健的作用、今天我就做了一个一锅端、热乎乎香喷喷的饭菜让人感觉很幸福和温暖哟……
食材
1
面粉 500克
2
红曲粉 10克
3
酵母 5克
4
五花肉馅 200克
5
蚝油 20克
6
老抽 5克
7
生抽 5克
8
盐 适量
9
鸡精 3克
10
胡椒粉 3克
11
花椒粉 5克
12
鸡蛋 1个
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葱 1根
14
姜 20克
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红蟹鱼 1条
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白菜 3片
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红椒 1个
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花生油 50克
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芝麻油 10克
20
豆腐 200克
步骤
1
红蟹鱼用清水冲洗干净后
2
用剪刀去掉内脏和鱼须
3
收拾干净的红蟹鱼放入砂锅中、加入适量清水
4
放入葱段和姜片
5
加入切块的豆腐
6
面粉里加入红曲粉和酵母混合均匀后、用温水和成面团进行醒发
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发好的面团组织是这样的
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把醒发好的面团揉匀后切成大小一致的剂子
9
摁扁擀成圆形面皮
10
五花肉馅里加入蚝油、老抽、生抽、鸡精、胡椒粉和花椒粉顺时针搅拌均匀后加入切碎的萝卜和花生油、芝麻油加适量盐拌匀即可
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面皮放入适量馅料
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两边对摺后、从底部两边一边捏一下摺就可以了
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这是做好的的柳叶包子、注意不要包的太大哟
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把柳叶包子放在笼屉里、放入装有鱼汤的锅里
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大火煮沸后、继续蒸10分钟即可
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稍微焖一下、柳叶包子就出锅喽
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锅里的鱼汤继续小火慢慢炖煮5分钟左右
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白菜和好椒洗净、白菜切片、红椒切丝
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把白菜片和红椒丝放入砂锅中、加入鸡精调味即可关火、砂锅里的余温即可烫熟白菜和红椒
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颜值担当的柳叶包子、像极了那个红粉佳人
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就是这么任性、一锅端、在这寒冷的季节里、吃上这么一顿热乎乎的饭菜、幸福又满足
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鲜美无比的清炖红蟹鱼汤
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成品一