小白菜是人人都喜欢食的一种青菜，在这里我就给大家介绍，我是怎样将小白菜和胡萝卜及瘦肉条炒成适合孩子吃的菜肴的。
工具/原料
一斤小白菜，半斤瘦猪肉，五片胡萝卜，半勺精盐，大豆油。
方法/步骤
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什么叫小白菜？小白菜叫不接球的白菜，小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等。与大白菜(结球白菜)是近亲，同属芸苔一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。 原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。
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小白菜的特性：小白菜是芸薹属(芥属)栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜小白菜又叫不结球白菜，也叫青菜鸡毛菜。
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小白菜胡萝卜肉条的做法：1--将买的小白菜用清水泡半小时，洗净，清理，将小白菜的根去掉；
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2-将小白菜，肉，胡萝卜放在菜板上，准备操作；
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3-将小白菜切成段，肉切成条，胡萝卜切成条；
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4-放少许的大豆油，热了放胡萝卜条翻炒，再放瘦肉条翻炒，肉变颜色了熟了；
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5-放入切好的小白菜段，小白菜是覆盖在肉上两分钟后翻炒；
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6-小白菜变颜色了熟了，放半勺盐，翻炒；
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7-将炒好的小白菜胡萝卜肉条，用盘子承装。
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你看这小朋友吃的多开心。
注意事项
炒菜时要注意翻炒，要用筷子翻炒。
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