酱肉青椒的做法是怎样的呢？

五花肉 500g

青辣椒 8个

将猪肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱，再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

将调料和肉沫搅拌均匀

辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅，把辣椒填满肉馅

平底锅放入食用油烧热，放入弄好肉馅的辣椒，有肉的一面朝下

煎至金黄色后反面，煎至熟透

取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀，倒入调好的酱油淀粉勾茨。

把茨汁煮开即可

辣椒装盘，淋上茨汁。

煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透

同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。