简单好吃
食材
1
五花肉 600克
2
小米 80克
3
盐 4克
4
糖五香粉 2克
5
胡椒粉 2克
6
红烧酱油 15克
7
生抽 10克
8
鲍鱼汁 15克
9
花椒 适量
10
小茴香 适量
方法/步骤
2
小火炒香
3
把花椒和小茴香筛出来
4
筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。
5
五花肉先焯水，然后切段，肉皮朝下放锅里煎。
6
煎到肉皮发金黄。
7
锅里放入调味料，放入五花肉水开后小火煮15分钟。
8
煮好的五花肉捞出晾凉后，切成厚度约5mm的片。
9
加入盐，糖，胡椒粉，五香粉，生抽，红烧酱油和鲍鱼汁，拌均匀以后腌制半天。没有鲍鱼汁可以用蚝油代替。
10
腌好的五花肉表面沾满小米。
11
码放到碗里。
12
用水里加一点儿酱油倒入碗里，水的量要足够，因为小米非常吸水。
13
水开后上笼蒸80分钟。
14
倒扣装盘就可以享用了
注意事项
注意安全
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