一品蛋酥的做法

鸡蛋 4个

白糖 一两

生粉 两小勺

花生油 适量

将白砂糖放到盘子里，将鸡蛋打进去。

放上一点面粉，充分打发均匀。

准备好两个同样的干净盘子。

热锅，倒入花生油，稍加热后，开小火，用漏勺将蛋液徐徐漏入油锅中。

用筷子不断搅动。

只要蛋液凝固，就赶紧用笊篱捞出，注意动作要快，不要糊了。

取另一只盘子，压在上面，在盘子上面再辅以重物。

待晾凉后，拿下上面的盘子，用小刀切割成小块（因为有点急拍照上传，时间短，成型不咋地），分享。