今天中午给丫头做了炸鱼柳，她一个人吃了多半盘。我这里用的是花雕鱼，处理起来会相对麻烦些，大家也可以买超市里现成的巴沙鱼，龙利鱼，冰鱼等来操作。
食材
1
花雕鱼 5条
2
生菜 半颗
3
盐 少许
4
白胡椒粉 少许
5
料酒 1茶匙
6
鸡蛋 1个
7
面包糠 适量
8
油 适量
方法/步骤
1
将花雕鱼清理干净，取身体两侧的肉片成片状，然后再切成条，依次放入食盐，白胡椒粉，料酒和蛋清搅拌均匀腌制15分钟。
2
蛋黄打在碗里，并准备好适量面包糠。
3
将腌好的鱼肉先沾上蛋液，然后再在面包糠里滚一滚。
4
锅中倒入比平常炒菜多一些的油，并烧至七八成热，分批次放入裹好面包糠的鱼肉。
5
炸至两面金黄后捞出，如果想口感更酥脆，可再复炸一遍。
6
将生菜洗净切丝，码在盘底，把炸好的鱼柳放在上面，撒少许黑芝麻装饰便可。
注意事项
1
吃的时候可沾以番茄酱，甜辣酱等。
2
鱼皮可以根据个人喜好来决定是否保留。我个人觉得带鱼皮一起更好吃。
3
这道美味的炸鱼柳您学会了吗？需要更多简单实用的菜谱，快来点击关注我吧！
4
感谢您的点赞与投票！
下一篇：糖醋鱼柳怎么做