临近过年的这个时候，我们都已经闲着在家没什么事做，一个人捣鼓着做点什么吃的，正好最近胃有点不舒服，做点利于消化的，也味美的食物。
食材
1
石斑鱼柳 250克
2
橙汁 150ml
3
面粉 俩茶匙
4
蒜蓉 一茶匙
5
油 适量
6
番茄 100克
7
盐 1/4茶匙
8
栗粉 一茶匙
9
糖 俩茶匙
方法/步骤
1
将鱼柳洗净抹干，切成小件备用。
2
将番茄剁成茄茸待用。
3
把备用的石班鱼柳件沾上面粉。
4
把油放锅中烧热，放入鱼柳煎至全熟。
5
下少许油以中火炒香蒜茸，再放入茄茸。
6
再把橙汁、香草和调味料煮熟埋芡。
7
把番茄橙汁置于碟中，放上鱼柳便可享用。
注意事项
1
本菜式的石班鱼柳高蛋白质低脂肪，若用电磁炉烹煮，其加热时间能比传统炉具快三分之一，减低鱼柳吸油的机会，达到少油健康的效果。
2
番茄富含番茄红素和胡萝卜素，为食谱注入抗氧化及抗癌的元素，配合蕴含丰富维生素C的橙汁，有助增强人体免疫力的功能。如采用鲜榨橙汁，将橙肉一并加入，更能添加水溶性纤维，尤其适合现今繁忙的都市人。
3
石斑鱼的蛋白含量高，脂肪含量低，而且鱼肉利于消化，适合患有胃肠疾病的人食用。
4
番茄能清热止渴，养阴，养胃，具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效； 可缓解口渴，食欲不振。