圆圆的青豌豆，在我们老家叫做旭秧子，是和蚕豆同期成熟的作物，因其皮薄，是比嫩蚕豆还要受欢迎的季节性美食，下面小编来分享其家常做法。
食材
1
青豌豆 一碗
2
葱、姜、蒜 适量
方法/步骤
1
先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。 注意，加水将豌豆浸没就好，不需要太多水。
2
青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火了。 煮豆的时间里，将葱、姜、蒜洗净切好。
3
干净的炒锅，开中火或大火，锅烧热后放入食用油，油烧热开始起烟时，将火力调小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，将火力调到最小。
4
将煮好的豌豆，连汤倒入上一步烧热的油锅中，倒的时候人要站远一些，谨防烫伤脸和手臂。
5
再根据豌豆和汤的量，放入适量的食盐，用锅铲搅拌均匀。
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最后就是洒上葱花，关火准备出锅啦！是不是非常的简单和清淡啊，全程只用天然调料葱、姜、蒜。 附上其他美食的家常做法，供您参考！
注意事项
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原创经验，非请勿转，违者必究！
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