夏天，毛豆大量上市。你看它色泽嫩绿，青翠可爱，是不是很想食用呢？其实毛豆不止看起来鲜翠欲滴，美味可口，它还含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆还是绿色安全食品。它身上披着的那层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。 食物顺应时节，我们的饮食习惯也应当顺应时节，这样，身体才会倍儿棒哦~！
食材
1
毛豆 500g
2
猪肉 220g
3
油、盐、淀粉 适量
4
香油，料酒 适量
5
干辣椒，生抽 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
新鲜毛豆剥去外壳，洗净后备用；毛豆最好现吃现剥，能最大程度保留营养；
2
猪肉洗净后，剁成肉末，用适量盐，料酒，香油，淀粉抓匀，腌制片刻；
3
炒锅烧热，倒入适量植物油；油热后，用干辣椒炝锅；
4
放入肉末迅速炒散，至肉末颜色变白；
5
放入毛豆翻炒；
6
调入适量生抽，再倒入适量清水，水量没过毛豆，焖煮至毛豆熟软；
7
毛豆熟软并且收汁后，调入适量盐，翻炒均匀；
8
调入适量鸡精；
9
翻炒均匀后，关火；
10
起锅，装盘！
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