锅包肉是一道地道的东北菜，金黄的颜色酸甜的口感，是下饭店必点的女士菜。
食材
1
猪里脊 300克
2
土豆淀粉 150克
3
糖 100克
4
醋精 少许
5
葱 少许
6
姜 少许
7
蒜 少许
8
香菜 少许
9
料酒 少许
10
鸡精 少许
11
酱油 少许
方法/步骤
1
里脊洗净顶刀切成薄片，把切好的肉放到小盆里，加料酒，鸡精，少许盐抓匀入味，再加入淀粉和少许水调成糊状。
2
用糖，醋 ，鸡精，酱油，淀粉，少许水调成汁。葱，姜，蒜切末香菜切段。
3
肉片拌匀锅点火倒油，油温烧到六七成热，把肉片一片一片展开下入油锅，肉片炸硬浮起捞出，大火把油烧到没沫有点冒烟，把炸过的肉片放入复炸。肉片炸到捞出用勺子敲沙沙响就可以了。
方法/步骤2
炒锅点火放少许油，放葱，姜，调好的汁，在把炸好的肉片倒入炒匀，起锅装盘撒上蒜，香菜即可。
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