烫面豆沙饼的做法。
食材
1
面粉 500克
2
豆沙馅 250克
3
白糖 75克
4
豆油 75克
5
糖桂花 少许
方法/步骤
1
将350克面粉用沸水和面，先用筷子搅拌，稍凉后再用手揉匀，至面团表面光滑;其余面粉用豆油和面，揉匀。
3
将两种面团都放在案板上，撒些干面粉，合在一起，揉匀揉透，搓成长圆条，揪10个剂子，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，擀成圆饼。
4
将平底锅置火上烧热，摆入豆沙饼，用微火慢烙，至两面都呈焦黄色时即可出锅。
总结：
1. 将350克面粉用沸水和面，先用筷子搅拌，稍凉后再用手揉匀，至面团表面光滑;其余面粉用豆油和面，揉匀。2.将豆沙馅放入盆内，加入白糖、糖桂花，拌匀成馅。3.将两种面团都放在案板上，撒些干面粉，合在一起，揉匀揉透，搓成长圆条，揪10个剂子，按扁，擀成圆皮，包入馅，收口捏拢，剂口朝下，擀成圆饼。4.将平底锅置火上烧热，摆入豆沙饼，用微火慢烙，至两面都呈焦黄色时即可出锅。END