原料
鸡蛋3个细砂糖25g鲜牛奶80g糯米粉50g豆沙馅适量
步骤
1
【图1-3】鸡蛋去壳放入干净的碗中,用手动打蛋器打散,倒入鲜牛奶拌匀,再放入细砂糖搅拌匀。
2
【图4-6】加入糯米粉拌匀,把搅拌好的面糊用粉筛过滤,让面糊到打蛋器提起成一条线的时候算是粘稠度刚好。
3
【图7-9】取干净的锅,用中小火烧热,把模具放入锅中,倒入适量的面糊煎至上面的面糊不流动状态,去掉模具把面糊翻面再继续煎,直至两面煎熟起锅备用。
4
【图10-12】取一片煎好的鸡蛋饼放在保鲜膜上,放入少许豆沙馅,再盖上另一片鸡蛋饼,用手把豆沙馅按平即可。