经常做的快手又美味的豆沙甜点应该就是一口酥了，不需要像蛋黄酥那样去仔细地开酥，也不需要发酵或者蒸煮，用简单的食材和烹饪方式就可以做出新手也能驾驭的美味甜点。
食材
1
红小豆 300克
2
低筋面粉 130克
3
煮红豆水 800克
4
杏仁粉 45克
5
细砂糖 145克
6
黄油 100克
7
油 80克
8
糖粉 55克
方法/步骤
1
红豆提前清洗干净，然后加入足量水浸泡一夜备用。锅中放入800-1000克的水和泡好的红豆、加入细砂糖，中火煮开后转小火炖煮45分钟到一小时左右，直到豆子软烂
2
将锅中所有食材稍微冷却后放入搅拌杯中。开启机器开关，将转速从1逐渐加到10档，搅拌1分钟左右到细腻顺滑的红豆糊即可
3
然后将搅打好的红豆糊放入不粘锅中，加入玉米油，中小火熬煮到豆沙状态即可，期间记得不断搅拌防止糊底。
注意事项
红豆要充分煮到熟透软烂，这样才能进一步搅打到细腻顺滑，熬成豆沙才不会有颗粒感。
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