我有的包了馅,有的没包馅,看各人喜欢,如果不包馅,也可以包些白糖。这样受热后,糖化了,里面是空的也很好吃。因为放了泡打粉,所以麻团个个是空心的。
食材
1
糯米粉 125克
2
豆沙 适量
3
水 65克
4
泡打粉 1克
5
白糖 25克
方法/步骤
1
糯米粉加泡打粉和过筛,用热水倒入加入白糖搅拌成团,再取十分之一放水中煮开,放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下(这样的目的是为了让糯米团好包,容易操作)
2
准备豆沙馅分成相同的大小,份量是糯米团的一半。
3
糯米团分成10个左右的小剂子
4
取一个糯米团擀圆,用手窝成一个小圆碗模样
5
放入豆沙馅,包成圆形备用,在糯米团周围洒上白芝麻
6
将糯米团全部滚上芝麻,锅中放油,油热后,
7
放入麻团坯子,并不停的用勺子按压麻团,让麻团胀大
8
炸好的麻团捞起,控干油份。
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