如何在现实生活中去鉴别新鲜的水生动物,在这教你现实的经验,避免吃亏。
工具/原料
1
人
2
人的感觉器官
方法/步骤
1
新鲜的鱼鳃色着鲜红或粉红(海鱼鱼鳃色紫或紫红),腮盖紧闭,粘液较少成透明状,无异味,鱼嘴紧闭,色泽正常,鱼眼清澈透明,向外稍稍凸出,黑白分明,没有充血发红的现象,鱼皮表面粘液较少,且透亮清洁,鳞片完整并有光泽,紧贴鱼体,腹部肌肉坚实无破裂,腹部不膨胀,腹色正常,鱼肉组织紧密有弹性,肋骨与脊骨处的鱼肉结实,不脱刺。
2
新鲜的虾头尾完整,爪须齐全,有一定的弯曲度,壳硬度较高,虾身较挺,虾皮色泽发亮,呈青绿色或青白色,肉质坚实细嫩。
3
好的活蟹,腿肉坚实,肥壮有力用手捏有硬感,脐部饱满,分量较重,外壳青色泛亮,腹部发白,团脐有蟹黄,肉质鲜嫩。好的河蟹动作灵活,翻过来能很快翻转,能不断吐沫并有声响。
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