鸡胸肉具有高蛋白、低脂肪的特点，其口感鲜美细嫩，不管是大人还是孩子都很喜欢。但是有的孩子只吃肉却不爱吃蔬菜，所以今天就要推荐这款西兰花鸡肉一口酥，它将鸡胸肉和蔬菜完美的结合在一起，成品外焦里嫩、营养丰富，就算是不爱吃蔬菜的孩子也无法拒绝了呢！
食材
1
鸡胸肉 250克
2
西兰花 50克
3
胡萝卜 25克
4
洋葱 25克
5
鸡蛋清 30克
6
玉米淀粉 10克
7
生抽 12克
8
料酒 5克
9
白胡椒粉 0.1克
10
蚝油 15克
11
熟油 20克
方法/步骤
1
步骤1准备好所需食材，鸡胸肉洗净剔去筋膜。
2
步骤2将鸡胸肉切小块，用绞肉机打成肉糜。
3
步骤3调入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋清。
4
步骤4用筷子顺时针一个方向搅拌至起胶的粘稠状态。
5
步骤5西兰花洗净掰成小把，放入开水中焯烫变色捞出。
6
步骤6将西兰花、胡萝卜和洋葱切碎放入肉糜中，混合搅拌均匀。
7
步骤7平底锅刷熟油，舀取适量的蔬菜肉糜放入锅中，整理成长条状。
8
步骤8开小火反复煎至两面焦黄色，出锅即可。
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步骤9外焦里嫩的西兰花鸡肉一口酥完成，来一口吧！
注意事项
1
1.生抽和蚝油都有咸度，所以无需再加盐了。
2
2.鸡胸肉最好用机器打成肉糜，用刀剁的不够细腻。
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