肉鲳鱼，大家吃过吗？肉鲳鱼的味道鲜美，营养丰富，肉鲳鱼油炸或煎更好吃。下面，就来说说油炸肉鲳鱼的做法。
食材
1
肉鲳鱼 适量
2
植物油 适量
3
盐巴 少许
4
味精 少许
5
料酒 少许
6
地瓜粉 少许
方法/步骤
1
首先，将肉鲳鱼洗净，切段，一般一只鱼切成两段即可，放在碗里加点盐巴，味精，料酒，地瓜粉腌制片刻
2
腌制一小时后，将油锅烧热，将肉鲳鱼一块一块轻轻放进锅里
3
肉鲳鱼都放进锅里后，小火慢炸7分钟
5
另一面也炸7分钟左右，用筷子戳一下鱼，能戳的进去就算熟了
6
然后，用铲子将鱼铲到锅边让油流干净，再用筷子把肉鲳鱼一块一块夹到盘子里
注意事项
1
肉鲳鱼炸之前，先用盐巴，味精，料酒，地瓜粉腌制一会儿
2
加地瓜粉会使炸出来的鱼更酥脆
3
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