怎么煮瘦肉粥？如何煮瘦肉粥才好吃，那种瘦肉粥最好吃呢？在这里小编给您介绍一种粥——皮蛋瘦肉粥！ 皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。 另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。是很受大众喜爱的一道粥品。自己在家也能做出好吃的皮蛋瘦肉粥，而且经济实惠。 才出锅的粥香味扑鼻，喝上一口香滑软糯，咸中带着清香，美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头，辛福的感觉无以言表。 而且此款粥营养丰富，有着补肾养血，滋阴润在的功效。
食材
1
米 适量
2
瘦肉 适量
3
皮蛋 适量
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。
2
2、把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。
3
3、等锅中的水烧开之后倒入大米。
4
4、大火煮开，小伙炖煮。
5
5、大约10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
6
6、把肉丝用开水焯烫一些备用。
7
7、粥稠米烂加入肉丝。
8
8、再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
9
9、加入适量的盐。
10
10、加入胡椒粉和少许鸡精调味。
11
11、淋入适量的香油。
12
12、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
13
13、一碗皮蛋瘦肉粥就出来了
上一篇：香甜的玉米粒粥