榴莲挑香味浓的，稍微裂开一点的，看得到里面的果肉软软糯糯的，又绝不湿漉漉的，外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
方法/步骤
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如何正确挑选榴莲：1、听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
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2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。
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3、看大小，榴莲个头大的水份足，够甜。小山丘越多，肉越多。一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
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4、选择开裂的榴莲（自然开裂），说明榴莲足够成熟。
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5、闻气味，好的榴莲气味浓烈。
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6、看重量，同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。