山药是健补脾胃的好食材，牛肉含有丰富的铁和维生素B12，这道山药牛柳营养美味，有补养脾胃、改善贫血、强健胎儿发育的作用，准妈妈不要错过哦。
食材
1
牛里脊 100克
2
鲜山药 100克
3
红甜椒 30克
4
黄甜椒 30克
5
蒜片 适量
6
蛋清 适量
7
玉米淀粉 适量
8
盐 适量
9
味精 适量
10
蚝油 适量
11
料酒 适量
方法/步骤
1
牛里脊冲洗一下，切成条状，用适量盐、蛋清、玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
2
山药洗净去皮（注意带上一次性手套），切成条状；红黄甜椒洗净切丝。
3
锅中倒入油，油热后倒入蒜片炒香，再放入牛肉，至五分熟，加入料酒、蚝油调味，拌炒均匀。
4
再加入甜椒和鲜山药继续翻炒，待山药熟时，加入适量味精调味即可。
注意事项
1
维生素B12的主要来源为动物性食物，而且红肉的含铁量比白肉高，对于准妈妈来说，怀孕中期食用适量的牛肉，能预防贫血，补气强身，调节激素分泌。
2
山药是健补脾胃的好食材，这道菜能补充母体和胎儿发育所需的营养。
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