蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
食材
1
蛏子 400g
2
香葱 适量
方法/步骤
1
蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净
2
葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截
3
热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
4
大火加入蛏子不断翻炒
5
烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用
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蛏子 400g
香葱 适量
蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净
葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截
热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
大火加入蛏子不断翻炒
烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用