炸小黄鱼的做法
食材
1
小黄鱼 600g
2
葱 50g
3
料酒 5g
4
生姜 4片
5
花椒 10粒
6
淀粉 100g
7
白胡椒粉 2g
8
五香粉 1g
9
盐 2g
方法/步骤
1
将小黄鱼清洗干净
2
然后放入葱，料酒，生姜，花椒放入鱼中腌制30分钟
3
炸鱼的蘸粉：把玉米淀粉，白胡椒粉，五香粉，盐放在碗中混合均匀
4
小黄鱼两面蘸上炸鱼粉，要蘸均匀，抖掉多余的干粉
5
起锅烧油，油温在6成热的时候，放入小黄鱼，定型后，将鱼捞出
6
油温上升后将炸好的鱼再次放入锅中炸，等到小黄鱼变酥的时候就可以捞出来了