炸小黄鱼的做法
食材
1
黄花鱼 适量
2
油 适量
3
淀粉 适量
4
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
原料：小黄鱼，将小黄鱼清洗干净，加入盐、生抽、胡椒粉腌几分钟
2
面粉、玉米淀粉和酵母粉混合
3
加入清水，搅拌均匀
4
挂面糊
5
锅中油六成热，下入蘸了面糊的小黄鱼，先不要搅动鱼，当鱼定型后，再去翻动它
6
当锅中的鱼定型后捞出，进行复炸，复炸的目的是为了让鱼的外皮更酥
7
这是复炸后的，颜色金黄，外皮特别的酥
8
外酥里嫩的炸小黄鱼
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