如何做土豆和可乐蛋糕
食材
1
土豆 中等个头1个
2
综合冷冻蔬菜（胡萝卜 玉米粒
3
淀粉 适量
4
鸡蛋 适量
5
面包屑 适量
6
盐 适量
7
黑胡椒 适量
8
沙拉酱 适量
方法/步骤
1
先将土豆去皮后切成小块，放入盘中，放入蒸锅蒸熟。
2
将蒸熟的土豆碾成泥，加入已经化冻并焯过水的蔬菜粒（胡萝卜,玉米粒,豌豆），还可以加入洋葱丁,熟虾仁,炒熟的肉末之类的，根据自己的口味加入沙拉酱,盐,黑胡椒碎拌匀。
3
把土豆泥分成几个部分，然后做成形状。不要太大。爆破时不容易操作。
4
先将土豆泥裹一层薄薄的淀粉。
5
然后包一层蛋清。
6
最后，包一层面包屑，也不要太厚，否则不好吃。
7
油锅加热到180度左右（放进一根筷子，可以看到明显的冒泡泡），将处理好的可乐饼下锅炸至金黄即可，因为面衣很薄，所以很容易就炸变色了，不要炸太久。
8
油炸后，放在厨房用纸上或放油架上，以控制食用前的油脂。你可以用基本的土豆泥，加上上海鲜、咖喱、虾球等变化，创造出不同的图案，发挥你的想象力。