无
食材
1
螃蟹 5只 5只
2
姜 适量 适量
3
大蒜头 250克 250克
4
白酒 少许 少许
5
米酒醪糟 少许 少许
6
淀粉 适量 适量
7
红辣椒 适量 适量
8
油 适量 适量
9
盐 适量 适量
10
鸡精 适量 适量
11
蚝油 适量 适量
12
生抽 适量 适量
13
糖 适量 适量
方法/步骤
1
准备好螃蟹
2
螃蟹用刷子清洗干净，去掉腮和内脏，对半切开，加白酒和盐腌一会儿
3
螃蟹再用干淀粉抓匀待用
4
准备好大蒜头、姜、红辣椒，都切成末
5
起锅烧油
6
小火，下大蒜末和姜末煸出香味，小火慢炸炸香后，捞出沥干油
7
锅中留油，中小火下螃蟹炸香
8
炸至金黄酥脆，捞出螃蟹沥干油
9
锅中留少许油，螃蟹再次入锅，加入之前炸好的蒜末和姜末，翻炒均匀
10
加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀出锅即可
11
起锅装盘，加入葱段装饰一下
12
超美味哦
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