鸡蛋营养丰富，能满足人体对蛋白质的需求，洋葱含丰富的维生素，有降血压、降血脂、降血糖、保护心脑血管的作用。早餐吃一个洋葱鸡蛋卷饼，美味又营养。
食材
1
面粉 50克
2
鸡蛋 1个
3
洋葱 25克
4
盐 适量
5
白糖 适量
6
鸡精 少许
7
食用油 少许
方法/步骤
1
准备食材：面粉、鸡蛋、洋葱。
2
面粉加适量清水和成糊状。放置10分钟。
3
洋葱切开放入清水中浸泡5分钟（这样切的时候不会冲眼睛），洗净，切成细丝。
5
紧接着倒入少许食用油，倒入洋葱翻炒，炒至洋葱断生，关火。加入少许盐、鸡精翻匀，装入盘中备用。
6
将锅洗干净，倒少许油将锅底抺一遍，开小火，倒入调好的面粉糊，沿锅荡一圈让面粉糊均匀地摊在锅中，小火慢煎，煎时转动下薄面饼，使其均匀受热，煎熟一面翻面，用相同方法煎熟另一而，两面全煎熟，关火。薄面饼就煎好了。
7
将煎好的鸡蛋放在薄面饼上，再到入煎好的洋葱丝，卷起来就可以吃了。
注意事项
1
煎薄面饼时锅内的油一定要少，在锅底抹一遍不粘即可，油多了薄饼容易开裂。
2
卷时鸡蛋和洋葱要放在薄饼的中间才好卷。
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