鸡蛋是我们常用的一种做菜的材料。做个菜可能不是人人都会的事，但是做个蛋炒饭一定是大部分人都掌握的技能。打蛋是其中的一项步骤，本篇经验介绍一下单手打蛋的技巧。
工具/原料
1
瓷碗
2
鸡蛋
3
毛巾
方法/步骤
1
首先将我们的鸡蛋用清水清洗一下，因为鸡蛋表面其实很脏的，大家都懂的。
2
然后用干净一点的毛巾将鸡蛋表面擦干。
3
取出一只瓷碗，碗的选择必须要有一定重量，磕上去不会翻掉的，并且碗的边沿需要细一点，受力面积小。
4
将鸡蛋按图中所示方式捏着，无名指和中指贴着鸡蛋的一边，大拇指和食指贴着鸡蛋的另一边。
5
将鸡蛋往碗的边沿一磕，力度不要太大，但是要保证磕破蛋壳。
6
然后快速将蛋移到碗面正上方，无名指和中指把这蛋的右边往右使力掰，大拇指和食指扣着蛋的左边往左掰，然后蛋壳就会从中间分开蛋黄掉入碗中。并且这种方法熟练之后不会掉入细碎的蛋壳。