据说跟舒芙蕾相关的故事很多关于爱情。戚风做了无数次，第一次试做舒芙蕾，利用蛋白打发的充盈感制作出虚无的口感，外表焦脆里面松软如棉，感觉像在吃空气。 她的美丽只给你1分钟的拍照时间，这个娇气的甜品要趁热马上吃光光。
食材
1
面粉 10克
2
黄油 20克
3
牛奶 25克
4
普通鸡蛋 2个
5
白醋 2滴
6
白糖 15克
方法/步骤
1
准备好食材，蛋清蛋黄分离。
2
黄油隔水融化后，一小部分均匀涂抹在烤碗里面。
3
牛奶加入黄油液中搅拌均匀，最后筛入面粉、蛋黄搅拌均匀。
4
蛋清加入几滴白醋，白糖分三次加入蛋清中，打蛋器打发至如图。
5
先把一半的打发蛋清倒入之前搅拌好的蛋黄液中，拌匀后再加入另外一半的打发蛋清拌匀。
6
搅拌好的蛋糊倒入四周涂抹了黄油的烤碗中。
7
入烤箱170度烤15分钟，观察蛋糕发的很好就可以出炉了。
注意事项
1
切记全过程容器无水，尤其是蛋清打发过程中。
2
一定不要顺着一个方向搅拌这样容易消泡，导致蛋糕不发。