酱油对于每个人来说都不陌生,作为日常饮食中不可或缺的一道调味品来说,它和我们的生活息息相关。现在市面上的酱油种类五花八门,那么,你知道如何区分酱油的好坏吗?我来教您几招辨别的方法吧。 一、 看 看酱油的颜色,不是我们平时说的颜色越深越好。质量好的酱油颜色一般是棕褐色、红褐色,有光泽感并且发乌色。同时,观察瓶底是否有深沉物或其它染色物质。 二、 摇 摇晃瓶子,观察酱油沿瓶壁向下流的速度,质量好的酱油因浓度高,粘性较大,流动起来较慢,相反,劣质酱油则因浓度低,向下流动的较快。 三、 闻 质量好的酱油散发一种浓厚的香味,相比之下,劣质酱油香气很淡甚至有其它异常的味道,如:霉味、酸味等等。所以我们可以通过打开瓶盖,闻一闻它的味道来判断质量的好坏。 四、 尝 我们可以取少量酱油来尝一下,质量好的酱油它的味道咸甜适口,柔和醇厚,有鲜味。小贴士 建议您到大商场或大型超市等正规销售点购买,一般情况下,这些大型正规销售点的质量是比较有保障的。