海鲜炒饭怎么做？

海鲜的种类很多，鱼类、虾类、贝类还有海藻类都是海产品，营养学家说海鲜可以为人体提供优质的蛋白质、多不饱和脂肪酸、各种维生素及矿物质。

食材

隔夜米饭 350克

大虾 5只

干贝 15克

鸡蛋 1个

洋葱 10克

鱿鱼须 80克

料酒 2克

鸡蛋清 5克

生粉 2克

盐 1克

生抽 2克

橄榄油 5克

黑胡椒碎 1克

方法/步骤

准备好所需食材

大虾去壳挑出虾线洗净切两段，干贝提前泡发，鱿鱼须洗净切小段，把以上食材放入容器中

调入料酒、少许盐、黑胡椒粉、鸡蛋清和生粉

抓拌均匀静置15分钟

洋葱切丁、小葱切葱花备用

锅中烧开水放入浆好的海鲜，变色后捞出沥干水分

另起锅倒入橄榄油烧热，将鸡蛋打散倒入锅中，炒熟后捣碎盛出

锅中再放适量橄榄油烧至五成热，放入洋葱丁小火炒香

接着加入海鲜大火翻炒均匀

倒入米饭捣散后炒匀，调入一勺生抽