鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分'鸡膀''膀尖'两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
食材
1
鸡翅 200克
2
盐 3克
3
胡椒 3克
4
生抽 3克
5
料酒 5克
方法/步骤
1
鸡翅划上几刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陈醋、盐、糖黑胡椒碎抓匀腌制一夜。
2
腌好后裹一层玉米淀粉，锅中油烧至六七成热，放入鸡翅小火炸10分钟左右。
3
金黄色捞出。
4
锅中油温升高后再转中火复炸1分钟捞出。
5
沥干油撒上椒盐即可。
6
放凉备用。
注意事项
表皮酥酥脆脆，里面肉质鲜嫩多汁，好吃到骨头都不舍得扔掉❗️吃完还要舔手指，大人小孩都爱吃，做法超简单。
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