只有食物和爱才能达到
食材
1
鸡蛋 5个
2
低筋面粉 85克
3
色拉油 40g
4
牛奶 50克
5
可可粉 8克
6
糖粉 20 60克
7
盐 0.5g
8
白醋 3～4滴
9
白开水 20g
方法/步骤
1
将5个鸡蛋分开，在蛋黄中加入0.5克盐。
2
在蛋清中加入3-4滴白醋。
3
在蛋黄中加入20克糖粉、50克牛奶和40克色拉油，用打蛋机搅拌均匀，充分乳化。
4
8克巧克力
5
加入20克开水搅拌均匀。
6
乳化蛋黄酱
7
加入85克低筋面粉。
8
用橡皮刮刀搅拌均匀。把烤箱预热170度。
9
在蛋清中加入20克糖粉，用电动打蛋器打至鱼眼起泡。
10
第二次加入20克糖粉
11
有质感时第三次加入糖粉
12
直到打蛋器有一个小的垂直点。
13
在蛋黄酱中加入三分之一的奶油。
14
搅拌均匀。
15
把所有的都倒进奶油里。
16
搅拌均匀。
17
把一半面糊分成巧克力糊。
18
搅拌均匀。
19
用两只勺子把巧克力糊和原糊舀到十英寸的模具中间，每种大约十勺
21
放入烤箱中下层，150度，60分钟。
22
看看表面。当颜色令人满意时，用锡箔纸覆盖。
23
时间到了。把它拿出来摇一摇。把它翻过来放凉。
24
脱模。
25
脱模后的高度。
26
它漂亮吗。
27
它也很好吃。
28
它很密
29
不仅好看，而且好吃。
30
心情也很美。