以前自己没有怎么弄过汤,做过最简单的什么疙瘩汤啊,西红柿汤,但是这种营养量和厨艺技术肯定没有什么展现,今天我说说我第一次做的冬瓜排骨汤怎么做的,我自己觉得味道还可以吧
食材
1
冬瓜 1
2
葱 2
3
蒜 1
4
排骨 适量
方法/步骤
1
首先将买回来的排骨用水先洗一下,个人习惯吧我喜欢先用冷水先把血丝洗掉。然后再用热水稍微淖一下,主要是去腥,别用大火,免得先开大火将肉煮烂,营养倒了浪费
2
淖水以后,把排骨捞出来。找到一个瓦罐,加水,放入少许盐,也可在汤出锅时再放都可!
3
适量跟每个人口味程度定!将葱切成大段的,稍微撕一下,主要是让葱沾染汤的营养,也让汤稍微的用葱香祛除腥味!也可以放少许点点的淀粉,让汤稠一点点!
4
将切好的冬瓜块也放入瓦罐之中,根据每个人口味需要,也可以将红萝卜快切好治好放入罐之中,可成长条型或者是块都可!汤做出来以后悔有淡淡的甜 也可以在锅中加入几粒枸杞!据说枸杞很养生,我是不怎么喜欢,所以没怎么放过
5
将排骨倒入瓦罐之中盖上盖,开始可以用大火,等锅沸腾了,将火调小,以免溢锅
6
大概半个多小时,就可了,再根据每个人的口味不同,选择是否加粗等等其他的调料,不过为了使汤原汁原味,尽量不要加太多的化学调料
7
好了大家可以回去自己试一下,其实也没做之前我也觉得很难,自己真正动手,其实也不难,步骤的先后顺序也是自己琢磨出来的