好久没吃牛肉了,今天就跟着自己的想法做了一个孜然牛里脊,味道棒棒的,还是第一次吃到这种美味,下面就给大家分享下美味孜然牛里脊的做法
食材
1
牛里脊 500g
2
蒜台 200g
3
小青椒 100g
方法/步骤
1
将买好的牛里脊在水中洗净,切成一个个块状,由于是超市买来的肉,有些不好切,注意不要切到手喔
2
将牛里脊放入一个玻璃碗中,加入料酒和生抽适量,再放入少量的盐,最后再放一些孜然粉进去,然后带上手套抓一抓,让味道充分进入,我们腌制的时间在20~30分钟左右
3
将干辣椒,切成段状装碗待用
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再把蒜台洗净,切成一小块,这个比较考验刀工,新手可以慢慢切,千万不要着急,把小青椒也洗净,切成小段,和蒜台一起装盘待用
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热锅烧油
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油熟后放入干辣椒爆出香味,接着放入准备好的牛里脊,翻炒2~3分钟,再放入适量的糖,适量的生抽和老抽,翻炒片刻
7
这时再放入少量的水,盖上锅盖大火焖煮10分钟
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到时间后,开锅盖,大火翻炒几下,放入准备好的蒜台和小青椒,一直翻炒,再放入适量的蚝油调味
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大火收汁根据自己的口感收到不同的程度,盛出装盘