猪肉、牛肉都可以,我用了牛肉的,做出来颜色深一些。
食材
1
牛肉 230克
2
鸡蛋 320克
3
面粉 550克
4
孜然 640克
5
盐 30克
6
料酒 320克
7
白胡椒面 70克
8
花椒面 550克
方法/步骤
1
牛肉切条,用料酒、花椒面、盐、一点点油腌制一下!(牛肉需要逆岔切)
2
调面糊,面糊、鸡蛋一个、孜然、白胡椒、盐一点点。(面糊不能太稀)
3
面糊要把肉包裹起来,说明面糊稀稠度正好!
4
包裹面糊,下锅炸至成熟,捞出。(自己拍有点费劲,图片凑合看吧)
5
二遍复炸,炸至金黄色出锅!
6
好了!牛肉的裹完面糊,肉质很软!
注意事项
注意用火的安全
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