用鸡油砂锅炖南瓜哦
食材
1
南瓜 一个
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鸡油 500ml
3
葱姜蒜 少许
4
白芷 5克
方法/步骤
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一、选南瓜选用稍微老成点的南瓜，太嫩了炖了易碎，切水分大。
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二、切南瓜把南瓜从切成两半，再把其中的一半切成两片，也就是一个南瓜的四分之一。
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三、挖瓤把切好的南瓜块中的瓤用勺挖出，南瓜子可以晒干当种子种南瓜用，也可以炒熟当瓜子吃。南瓜瓜子哦。
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四、切南瓜把南瓜切成大小均匀的三角形。因为三角形有利于拼盘，节省空间。
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五、准备砂锅底料把准备好的砂锅锅底放上葱块、姜块和白芷。底料准备完毕，把上面放上一个篦子。
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六、放入南瓜把切好的三角形南瓜摆到篦子上，摆成一个圆形的南瓜花瓣似得即可。
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七、倒入鸡油把炒鸡时熬出的鸡油倒入砂锅，油没过南瓜即可。
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八、添加作料再把砂锅里加入适量糖，盐，料酒少许。
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九、炖把砂锅放到炉子上炖二十分钟到三十分钟即可。
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十、滤出鸡油等南瓜炖熟了，可以把鸡油倒出，冷藏炒菜用。
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十一、出锅最后把南瓜用筷子夹出，摆盘即可。
注意事项
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这样做出的南瓜既不太素，也不太油腻。
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香酥可口的南瓜。