虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
食材
1
西芹 200克
2
虾仁 200克
3
枸杞 30克
4
蒜蓉 20克
5
油 10克
6
水 20克
7
盐 10克
8
椒盐 10克
方法/步骤
1
西芹摘除叶子和根茎洗净沥干水备用
2
西芹片成薄片
3
锅中烧开水将西芹焯水时间不要过长影响口感以及营养流失严重
4
焯好水的西芹立即放入冷水中过凉后沥干水份备用
5
鲜虾盐水煮熟去头和皮保留完整虾仁肉肉
6
锅中倒入油烧热放入蒜蓉爆香
7
放入西芹大火快速翻炒均匀
8
放入虾仁肉肉同时放入盐翻炒入味
9
最后放入味精提鲜即可出锅享用
10
炒好的蒜蓉西芹虾仁摆入盘中好漂亮
注意事项
虾仁，选用活虾为原料，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁，中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。它含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。 1.有益心血管健康