这个腊肉是从老家湖南带来的，自己熏的，不错哦；那个白辣椒也是从湖南带来的，好辣~尖椒炒腊肉，放点尖椒进去，不错，出锅了，又香又辣，吃的好过瘾。
食材
1
腊肉 300g
2
孜然 适量
3
鸡蛋清 适量
4
辣椒油 适量
方法/步骤
1
腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮，直接炒，只是口感会硬一些，很有嚼头。煮好的腊肉切片。
2
尖椒切块。取葱白切段。白辣椒和姜分别切粒备用。锅中放少许油，然后将腊肉放入略微煸炒。将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。
3
放入尖椒块大火翻炒，加适量的盐、鸡精（也可不放）。如果锅太干，可以顺着锅边倒一点点清水，炒约1分半钟即可出锅。
5
刷一点麻辣红油，翻一面，再刷一次，再烤3分钟左右，即可出炉了。青椒炒腊味。加入腊肉炒匀，放入茄丁翻炒；生抽、醋、糖，加点水调成汁，倒入收汁，撒葱即可。腊味杏鲍菇
注意事项
1
以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。
2
个人意见，仅供参考。