香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。最近猪肉有点贵，只能来点素菜，这个做完下饭超级香喔！
食材
1
香菇 若干
2
耗油 1勺
3
淀粉 1勺
4
生抽 2勺
5
老抽 1勺
6
清水 半碗
7
葱花 适量
8
蒜末 适量
方法/步骤
1
将洗好的香菇去根，切成这样的化刀，切记不要隔断，隔断会影响后面的操作。
2
将刚刚我们切好的香菇下入锅里焯水，一点要加入适量的盐。
3
然后我们开始调制汤汁，不分先后顺序加入两勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺耗油，半碗清水，然后搅拌均匀留着备用。
4
捞出香菇后，将耗油和蒜末放入锅中炒香，不要炒糊喽。
5
下入焯水过后的香菇煎两面金黄。
6
然后加入汤汁，开始炖，大火收汁。千万不要放盐，因为汤汁本身就很咸了。
7
收汁完以后就是这个样子，直接吃或者下饭吃都可以，超级棒！
注意事项
1
切香菇的时候切记不要把香菇切断。
2
收汁时不用再加盐了，不然太咸不好吃，影响口感。
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