星期美食--鸡爪牛蛙煲怎么做?

鸡爪 适量

牛蛙 适量

冬瓜 适量

千叶豆腐 适量

土豆 适量

娃娃菜 适量

手指年糕 适量

料酒 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

淀粉 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

洋葱 适量

八角 适量

桂皮 适量

花椒粒 适量

红油郫县豆瓣酱 适量

鸡脚买来剪脚趾甲，用厨房剪刀剪成两半。牛蛙由小贩经营。他们在家里被洗得干干净净。冬瓜去皮切片，千叶豆腐切片，土豆削皮切片，浸泡在水中，防止氧化，婴儿洗碗切片，手指蛋糕洗净沥干。用酒、酱油、白胡椒、盐和淀粉炒牛蛙。

把锅里的水烧开，用冷水把鸡爪放进锅里。大火过后，把鸡爪拿出来，用水冲洗。

锅里放油，把姜、蒜、洋葱、八角、肉桂、胡椒炒熟，用小火烧香。

然后挖一勺红油郫县豆酱，并继续炒，直到红油熟。

倒入鸡脚，转中火，来回翻炒，颜色均匀。

把一碗水倒在鸡脚上。再加一点酱油和一点老酱油加一点糖。然后将卷心菜、冬瓜和土豆混合，盖上盖子煮15分钟左右。

最后，将牛蛙、菜叶、指糕和千叶豆腐放入锅中，煮约10分钟，稍收汁食用，即可。

开始享受吧。